: Tempat makan Rojo Sambel di Kalibata Jakarta Selatan, dikenal enak dan memiliki rasa khas di lidah para pelanggan. Tak heran jika usaha UMKM yang didirikan sejak 2022 ini selalu penuh dikunjungi penikmat kuliner.
Tak terkecuali artis Raffi Ahmad. Mungkin karena penasaran melihat ada warung yang ramai, suami Nagita Slavina itu pun mampir, pada Februari 2023. Betapa terkejutnya Putra, pemilik Rojo Sambel, karena warungnya kedatangan selebriti terkenal.
Raffi Ahmad langsung jatuh cinta dengan menu yang disajikan di Rojo Sambel. Melihat menu dan potensi dari Rojo Sambel, dan sejalan dengan cita-cita untuk turut membesarkan pengusaha UMKM, Raffi pun melakukan investasi di Rojo Sambel.
Singkat kata, Rojo Sambel kini menjadi sebuah brand bernama Rojo Sambel Si Aa. Si Aa menggandeng Adhya Group untuk mendapatkan hak eksklusif menjalankan bisnis. Bisnis kuliner ini sêgêra membuka sekitar 50 outlet di Sumatera dan Jakarta.
Dibawah naungan dan manajemen Adhya Group, kini Rojo Sambel si Aa turut mengundang para penikmat kuliner dalam peluncuran cabang-cabang di Jakarta khususnya untuk cabang ke-3 diadakan di Tengah Distric Compound Palmerah, Senin (20/11/2023).
Sementara apabila digabungkan dengan outlet di luar kerjasama dengan Adhya Group, outlet Rojo Sambel si Aa Palmerah yang berada di Tengah Distric Compound Palmerah merupakan cabang ke-21.
Tengah District Compound Palmerah adalah area komunal yang mengusung konsep ruang kreatif dengan design yang unik dan berbeda dari lokasi komunal lainnya, menyediakan fasilitas premium seperti restoran, kafe, dan marketplace kreatif untuk memperkaya gaya hidup dinamis dan modern. – Irawan Sukma Nugraha - VP Property & Hospitality Adhya Group.
Rojo Sambel si Aa menghadirkan beragam menu kuliner favorit dan memiliki ciri khas tersendiri melalui proses pengasapan diantaranya berupa ayam Asap, bebek Asap, Ayam goreng, Bebek goreng, nasi jeruk dan nasi bakar, dengan pilihan menu tambahan berupa tahu, tempe, cah kangkung, cah kangkung belacan dan beberapa minuman pilihan yaitu Es Jeruk, Es Kelapa, dan Es Kelapa Jeruk. Menu hidangan ini pun dapat dinikmati bersama dengan sambal mangga, sambal bumbu hitam, sambal bawang dan sambal dadak yang pedas dengan rasa yang menggugah selera bagi para pecinta sambal.
Beberapa penikmat kuliner mungkin bertanya mengapa daging ayam atau bebek Rojo Sambel si Aa berwarna merah. Hal ini dikarenakan proses daging ayam dan bebek yang diolah oleh
Rojo Sambel si Aa ini merupakan ciri khasnya tersendiri. Daging pun melalui 4 proses yaitu:
Daging diungkep terlebih dahulu.Daging melalui proses presto - sehingga daging pun menjadi empuk. Daging memasuki proses fermentasi pengasapan. Daging diasap menggunakan panas dari pembakaran kayu dan diletakkan dekat api agar tidak terbakar. Proses pengasapan ini menambah cita rasa dari asap tersebut sehingga juga mempercantik warna daging menjadi warna merah dengan reaksi Maillar.
Proses tahap akhir adalah daging tersebut akan dibakar / digoreng sesuai permintaan dari pelanggan.
Dibawah naungan Adhya Group yang juga dikepalai oleh Vice President divisi Food & Beverages oleh Bimo Ariobuwono, dan Chef Corporate Executive Boma ini menjanjikan masa depan yang cemerlang bagi para penikmat ayam dan bebek untuk turut hadir dan meramaikan suasana peluncuran UMKM Indonesia yang semakin maju kedepan.
Sebagai bagian dari perayaan peluncuran, Rojo Sambel Si Aa hadir dalam Tengah District Compound di tanggal 20 November 2023. Tengah, sebuah area communal space yang mengusung konsep ruang hijau unik, menjadi tempat yang ideal untuk merayakan kolaborasiantara Rojo Sambel dan Adhya Group. Fasilitas premium seperti restoran, kafe, dan marketplace kreatif di Tengah akan menjadi penyempurna momen istimewa bersama keluarga, teman, dan komunitas.***