: Warung Makan Sambal Bu Nik terus berinovasi dan melakukan improvement alias perbaikan dan peningkatan kualitas penyajian maupun pelayanan kepada konsumen agar selalu aman dan nyaman. Khususnya adalah higenitas penyajian menu makanan yang harus selalu fresh.
Di penghujung tahun 2023 dan jelang tahun baru 2024, Warung Makan Sambal Bu Nik (SBN) meluncurkan konsep penyajian lauk pauk dengan tampilan ala restoran Jepang.
Gebrakan yang dilakukan oleh warung makan dengan konsep harga merakyat, rasa dahsyat ini memiliki semangat melangkah aja dulu, sempurnakan kemudian tersebut bertujuan meningkatkan layanan lebih nyaman kepada para pelanggannya.
Semua outlet warung makan Sambal Bu Nik dengan konsep sambal dadakan dengan puluhan lauk fresh tertata rapi dan higenis tersebut saat ini telah dilengkapi showcase freezer sehingga membuat kesegaran dan kebersihan seluruh menu terjamin layaknya restoran Jepang papan atas.
“Bedanya, kesegaran dan higienitas lauk pauk ini tidak perlu menguras isi kantong kita, karena harga lauk-pauk di Warung Sambal Bu Nik tetap dibanderol mulai dari harga Rp10.000 per lauk. Ada juga yang harganya di atas Rp10.000 namun masih tetap terjangkau dompet kita. Sehingga dengan Rp50 Ribu, pelanggan pun dijamin bisa makan kenyang, dapat nasi dengan pilihan nasi biasa atau nasi liwet, lauk pauk, sambal, lalap sepuasnya,” kata Diana Ayu Saputri selaku perwakilan manajemen Sambal Bu Nik kepada , di Warung Makan Sambal Bu Nik Dewi Sartika, Jakarta, Selasa (26/12/2023).
Diana mengungkapkan selama ini, masukan, saran, dan kritik dari pelanggan menjadi vitamin dan energi positif untuk manajemen SBN melakukan improvement.
"Pelanggan Sambal Bu Nik menyatakan rasa makanan sudah enak namun mereka menginginkan kesegaran yang lebih sehingga mereka makin nyaman memanjakan lidah dan perutnya," ucap Diana.
Warung Makan Sambal Bu Nik dengan konsep pedas, fresh, dibuat dadakan dengan aneka lauk pauk, nasi, lalapan, sayur segar, aneka sambal sekarang memakai showcase freezer ala Restoran Jepang terjangkau dengan kantong masyarakat (AG Sofyan)
Makanya, lanjut Diana, mau tidak mau untuk menjaga kesegaran lauk pauk sepanjang hari, selain memang sumbernya lauk pauk, sayuran atau lalapan dan aneka sambal yang fresh, juga harus disajikan di dalam showcase freezer agar senantiasa terjaga kesegarannya.
"Nggak bisa lagi hanya disajikan biasa di udara terbuka seperti lazimnya, misalnya untuk pecel lele biasa atau gurame, nila, ikan mas, pepes-pepesan yang tidak bisa tahan waktu. Makanya kita gunakan showcase freezer untuk menjamin higienitas dan kesegarannya," tuturnya.
Menurutnya, penggunaan showcase freezer tidak hanya akan membuat aneka lauk pauk mulai dari ayam kampung, bebek, ikan mas, nila, gurami, lele, belut, burung puyuh, kulit ayam, berbagai ikan asin, pepes ayam, pepes ikan, hingga pepes telur asin, tetap fresh dan higienis.
Tetapi juga memudahkan pelanggan untuk memilih menu yang diinginkan. Semua jenis lauk pauk tersebut siap digoreng dan disajikan secara fresh the oven, begitu pelanggan memesannya.
“Dengan konsep penyajian seperti ini maka semua lauk pauk menjadi tambah nikmat apalagi disajikan dengan aneka sambal andalan SBN seperti sambal rampai khas Lampung, sambal terasi, dan sambal bawang. Ibarat kata, mertua lewat kita lupa menyapa,” ucap Diana.
Baca Juga: Lirik Lagu Mendung Tanpo Udan Ndarboy Genk
Kualitas Produk dan Pelayanan
Inovasi dalam hal penyajian aneka lauk di dalam showcase freezer ini dilakukan manajemen Sambal Bu Nik sebagai upaya meningkatkan standarisasi kualitas produk dan kualitas pelayanan.
Sambal Bu Nik diklaim merupakan pelopor makanan Indonesia asli dengan konsep segar, modern, dan higienis. Sambal Bu Nik juga merupakan warung makan modern yang memelopori pecel lele naik kelas.
Dan kini yang teranyar, Sambal Bu Nik kembali memelopori penggunaan showcase freezer untuk menjaga kesegaran dan higienitas seluruh lauk pauk yang disajikan.
Warung Makan Sambal Bu Nik kini dilengkapi showcase freezer ala Restoran Jepang makin nyaman dan sehat dinikmati pelanggan dengan berbagai aneka lauk, sambal, lalapan, sayur dengan harga terjangkau (AG Sofyan)
“Biar nambah naik kelas, pecel lele atau lauk pauk lainnya sudah nggak bisa lagi hanya disajikan di wadah terbuka seperti lazimnya pecel lele biasa, harus disajikan sekelas standar restoran Jepang,” tegas Diana.
Konsep baru penyajian lauk pauk tersebut diterapkan secara resmi di semua cabang Sambal Bu Nik yang kick off-nya di mulai sejak 25 Desember 2023.
Sebanyak 19 outlet cabang Sambal Bu Nik yang tersebar di area Jabodetabek telah mengubah konsep penyajian lauk pauk menggunakan standar restoran Jepang yakni showcase freezer.
Sesuai dengan cita-cita menuju Indonesia Emas 2045, restoran Sambal Bu Nik senantiasa ingin berkontribusi dalam upaya perbaikan gizi masyarakat dengan cara menyajikan makanan asli Indonesia dengan kandungan protein tinggi, bergizi, segar dan higienis dengan harga yang terjangkau.
"Kami ingin hadir untuk semua lapisan masyarakat mencoba dan menikmati hidangan Sambal Bu Nik beserta nasi liwet dan nasi biasa berikut aneka lauk pauk plus lalapan sayuran segar dan sayur asamnya yang pedas, manis, asam yang berbeda dari yang ada,” pungkas Diana.***