: Public Figure Veronica Tan mengaku dirinya adalah penyuka ayam sejati. Dia mengungkapkan bahwa ayam goreng jadi salah satu makanan favoritnya yang tak akan dilewatkan begitu saja untuk disantap.
Maka ketika Irwan Hidayat, bos Sido Muncul yang kini membuka restoran Ayam Goreng dengan label Indonesia banget yang dia namai, Restoran Yamgor Bima atawa Ayam Goreng Bima, berkeinginan mengundang Veronica untuk mencicipi hasil resep rahasia Yamgor Bima, kontan saja Vero meluncur cepat ke resto yang berada di Gedung House of Jamu, bilangan Cipete Raya, Jakarta Selatan tersebut.
Irwan Hidayat mengungkapkan sejak
Restoran Yamgor Bima resmi dibuka pada 8 Januari 2024 memang berharap Vero, panggilan perempuan berparas cantik itu ikut hadir saat acara launching resto yang digagasnya cukup lama tersebut.
Namun karena Vero sangat sibuk lantaran aktivitasnya sebagai womenpreneur sekaligus sociopreneur hingga sering ke luar negeri, maka Irwan memakluminya.
Pada kesempatan Irwan memperkenalkan kepada publik terkait tiga perempuan berprestasi dan inspiratif yang mewakili tiap generasi, yakni Veronica Tan, Aurelie Moeremans, Putri Ariani yang dijadikan kekuatan baru iklan Tolak Angin sebagai Brand Ambassador produk unggulan dan paling laku dari Sido Muncul, Vero saat itu juga belum bisa hadir saat press conference bersama media.
Namun bukan Vero jika tak cepat menebus janji kepada Irwan sebagai sahabatnya sejak dirinya masih bersama Basuki Tjahaja Purnama alias Ahok sebagai istri Gubernur DKI Jakarta.
Terlebih Brand Ambassador Tolak Angin ini pun pernah berkunjung melihat dari dekat Pabrik Sido Muncul yang canggih dan Agrowisatanya yang keren di Bergas, Kabupaten Semarang, Jateng saat itu.
"Jadi karena Pak Irwan sebagai sahabat sejati saya yang mengundang, tentu saya harus kembali menghormatinya.Terlebih memang saya pencinta ayam banget. Ya namanya orang Indonesia. Kalau orang Indonesia nggak suka ayam goreng, yang merupakan makan khas kita, namanya ya bukan orang Indonesia,-lah," tutur Veronica Tan di Restoran Bima Yamgor, Cipete, Jakarta Selatan, Jumat (19/4/2024).
"Saya datang khusus untuk mencoba ayam goreng Bima. Bagaimana rasanya? Ternyata ciamik dan enak gila," imbuhnya sembari tertawa ngakak ditemani santap siang bersama Irwan Hidayat.
Dari penuturan Ibunda dari Nicholas Sean, Nathania Berniece Zhong, dan Daud Albeenner, cita rasa ayam goreng Bima tidak sekadar enak, tetapi memiliki tekstur yang pas.
Sebab, ayam goreng Bima tersebut diolah dengan garing kriuk di luar dan terasa lembut di dalam.
Selain itu, cita rasa rempah juga menyerap dengan sempurna, sehingga menambah kekayaan rasa dan keinginan pelanggan untuk terus mencoba berulang kali.
"Kalau dirasakan, ayam yang saya makan tadi rasanya puas pas dengan selera saya. Ini karena biasanya, kan, ayam goreng kalau di goreng sampai kering begitu, ini enggak. Kalau kita makan ayam goreng, biasanya kering. Tapi ini tingkat kematangannya seperti beef dibilangnya, medium well. Jadi luarnya crispy tetapi dalamnya juicy," tutur Vero.
Selain makanan yang nikmat, Veronica Tan juga senang dengan suasana restoran yang kekinian dan memberikan kesan yang berbeda.
"Di bayangan saya tidak murni seperti kafe, tapi ada ayam goreng seperti disajikan di warung-warung makan. Dan resto yamgor ini lokasinya nyaman, sejuk karena ber-AC. Tetapi tetap bentuknya warung. Nah ini kayaknya nyaman buat anak muda, view bagus, masih bisa lihat langit dan hijau pepohonan. Dan bisa untuk karaoke pula," bebernya.
Oleh karena itu, Veronica Tan pun merekomendasikan bagi para pencinta kuliner, khususnya pecinta ayam goreng untuk mencicipi hidangan di Restoran Yamgor Bima.
Uji Coba Berkali-kali Cari Rasa Terbaik
Dalam kesempatan yang sama, owner Yamgor Bima Irwan Hidayat mengatakan, pihaknya membutuhkan 15 kali percobaan hingga mendapatkan racikan yang pas untuk ayam goreng tersebut.
Setidaknya, ada sekitar 150 ekor ayam yang diolah hingga tercipta racikan yang pas dan tepat sesuai lidah orang Indonesia.
Sebab, kata Irwan, pihaknya menggunakan 10 ekor ayam tiap kali mencoba buat racikan.
"Fokusnya itu ayam goreng. Kami melakukan R&D (research and development) sendiri. Semua makanannya kami kerjakan selama masa Covid waktu itu sehingga butuh waktu 3 tahun," tutur Irwan Hidayat.
Baca Juga: Budaya Sehat Jamu Jadi Pengobatan Kini Diakui Unesco: Begini Respons Bos SidoMuncul Irwan Hidayat
Irwan mengaku bersyukur di saat Covid pun masih ada cara untuk berbuat produktif.
Selain makanan yang nikmat, Brand Ambassador Tolak Angin Sido Muncul Veronica Tan juga senang dengan suasana restoran yang kekinian dan memberikan kesan yang berbeda dengan fasilitas karaoke serta live music (AG Sofyan)
Setidaknya, meski tidak bisa keluar rumah, maka hari-harinya yang menganggur karena kantor dan karyawannya harus WfH (Work from Home) dia isi dengan melakukan percobaan 15 kali mengolah ayam dengan aneka racikan bumbu variasi.
"Ada 10 ekor ayam tiap kali mencoba buat racikan. Yang ini yang ke-15 kali mencobanya. Ini baru pas," ucap influencer dibalik suksesnya Sido Muncul.
Namun, Restoran Bima Yamgor tidak hanya menghadirkan ayam goreng saja. Tapi ada berbagai menu lain dari Nusantara yang bisa dipilih oleh para pengunjung, di antaranya, Tahu Telor, Tahu Magelang, Pecel Sayur, Sop Buntut, hingga Soto Tauco.
Baca Juga: Lirik Lagu Cikini Gondangdia - Duo Anggrek..Cikini Ke Gondangdia Kujadi Begini Gara-Gara Dia
Sementara aneka cemilannya, diantaranya adalah pisang goreng, mendoan, bakwan jagung, tahu petis Semarang.
Sedangkan minumannya pun adalah selera nusantara, seperti teh poci, es biji delima, jamu kunyit asam, beras kencur, dan kolak pisang.
Namun, menu andalan utama di Restoran Yamgor Bima adalah ayam goreng.
"Ini hari ke 70 saya makan di sini, saya mau jual ayam goreng spesialisasinya adalah ayam goreng. Tetapi ada makanan pendampingnya yang tak kalah menantang. Makanan pendampingnya, saya jamin enak-enak," ucap Irwan Hidayat.***