: Nasi goreng adalah makanan yang paling banyak digemari oleh orang Indonesia. Selain mudah dan enak, nasi goreng menjadi favorit karena mengenyangkan.
Makanan favorit yang enak ini dapat ditemui di mana saja, dari hasil dapur para ibu di rumah, abang gerobak, rumah makan atau cafe, hingga nasi goreng ala resto.
Devina Hermawan pada kanal Youtubenya mengatakan, “Resep nasi goreng ala resto berbeda dengan nasi goreng tek-tek atau nasi goreng abang-abang.” Lantas, Apa yang membuat berbeda? Yuk, kita simak resepnya.
Resep Nasi Goreng Seafood (untuk 2 porsi)
Bahan:
- 2 porsi nasi (100 gr beras / 200 gr nasi)
- 2 butir telur
- 4 bakso ikan, potong
- 50 gr ayam, potong dadu
- 6 ekor udang, kupas
- 3 siung bawang merah, parut
- 2 siung bawang putih, parut
- 2 batang daun bawang, potong
- 1 cabai merah
- ½ sdm kecap asin
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- ½ - 1 sdm gula
- ½ sdt merica
- Penyedap
- ½ sdm margarin
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Ramalan Zodiak Pisces Tahun 2023
Langkah:
- Panaskan wajan atau wok dengan api besar, tuang minyak lalu tumis ayam dan udang kemudian aduk dan masukkan bakso ikan masak sebentar lalu sisihkan.
- Gunakan wok yang sama, gunakan api besar dan tuang minyak lalu orak-arik telur hingga kering dan minyak berbuih kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih parut lalu tumis hingga wangi.
- Masukkan kecap ikan, bakso ikan, udang, ayam, cabai, dan daun bawang lalu tumis sebentar.
- Masukkan nasi, kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, merica, saus tiram, dan penyedap kemudian aduk hingga rata.
- Masukkan daun bawang bagian hijau dan margarin, aduk rata lalu matikan api.
- Pindahkan ke dalam piring saji, nasi goreng siap disajikan.
Hal yang perlu diperhatikan saat memasak nasi goreng ala resto
- Ayam dan udang akan mengeluarkan air saat dimasak. Karenanya, lebih tepat untuk ditumis di awal agar tekstur nasi goreng tidak berair dan mengeluarkan aroma wangi.
- Menghaluskan bawang putih dan merah membuat aroma dan rasanya lebih keluar. Pilihan : diuleg, diparut atau dengan chopper.
- Perhatikan besar api agar nasi goreng yang dimasak mengeluarkan aroma yang lebih wangi.
Resep nasi goreng ala resto merupakan hasil kreasi Chef Devina Hermawan pada channel Youtubenya yang kini telah mendapatkan 81.000 like dari penonton.
Selamat mencoba di rumah. ***
Baca Juga: Resep Seafood Saus Padang Simple dan Enak