: Ikan Nila Pesmol adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Ikan Nila Pesmol ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar, sehingga menjadi makanan yang nikmat dan sehat.
Berikut resep pesmol ikan Nila:
Bahan-bahan:
- 2 ekor (@ 300 g) ikan nila, bersihkan, kerat-kerat
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 100 ml air
- 20 buah cabai rawit merah dan hijau
- ¾ sdt cuka masak
Baca Juga: Resep Kastengel Premium Ny. Liem , Lengkap Dengan Bahan Dan Langkah-Langkah Pembuatannya
Bumbu halus:
- 8 butir kemiri, sangrai
- 12 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 4 cm kunyit, bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Langkah-langkah pembuatannya:
-
Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 5 menit.
-
Goreng ikan dalam minyak banyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
-
Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng ikan, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
-
Tambahkan air, cabai rawit, dan cuka, masak hingga mendidih dan cairan setengah menyusut. Angkat.
-
Penyajian: Letakkan ikan dalam piring saji, siram dengan bumbu tumis di atasnya. Sajikan segera.
Baca Juga: Resep Sambal Geprek Juara Rasanya Mantap