: Resep soto Padang berkuah ini sepertinya tak jauh dari ramuan rendang pula. Sebenrnya soto itu ada di mana-mana. Termasuk Soto Jawa. Resep soto Padang berbeda dengan makanan sejenisnya yang diproduksi daerah lain di Indonesia.
Resep soto Padang terbukti menginspirasi masyarakat peminatnya. Bukan saja warga Padang. Masyarakat Indonesia begitu mengetahui di sana ada makanan Padang apalagi soto kuah langsung memesan makanan itu.
Makanan Padang itu menurut masyarakat Indonesia memiliki ciri khas tersendiri.
Baca Juga: Lirik Lagu Berkibarlah Benderaku Terinspirasi Dari Perjuangan Seorang Tokoh RRI Jelang Agresi Belanda I Tahu
Resep soto Padang punya keutamaan. Antara lain aroma makanannya yang khas. Tak ada aroma makanan seperti itu di daerah lain di Indonesia.
Apalagi dimakan hangat dengan perkedel dan taburan kerupuk merah. Enaknya luar biasa!
Sesuai pengamatan Penulis kuah soto Padang juga dibumbui dengan rempah yang wangi.
Baca Juga: Lirik Lagu Ajarkan Aku - Arvian Dwi
Soto Padang itu memakai kaldu daging dari daging yang tak berlemak. Jika ingin lebih gurih, anda bisa menambahkan potongan lemak sapi.
Kerupuk merah merupakan kerupuk kanji berwarna pink tua yang khas Minang. Bisa dibeli di pasar tradisional atau toko
resep soto. Resep soto daging
berupa dendeng daging yang dipotong kecil dan tipis.
Ada yang bilang kalau soto ini dibuat untuk memanfaatkan sisa dendeng. Apapun itu renyah gurih dendeng membuat soto ini spesial rasanya.
Baca Juga: Lirik Lagu Ajarkan Aku - Arvian Dwi
Tak kalah dengan soto Jawa, soto Minang ini memakai beberapa pelengkap, dari perkedel hingga sambal dan jeruk nipis.
Kalau mau puas makan <span;>soto<span;> Padang, anda bisa membuat sendiri dengan metode resep berikut ini.
Resep
Total Waktu Penyajian 90 menit.
Untuk Penyajian 8 Porsi.
Resep Soto Padang. Kategori lauk.
Masakan daging.
Durasi Persiapan 15 Menit.
Durasi Masakan 75 Menit.
Total Durasi 90 Menit.
Bahan :
• 500 g daging has luar sapi
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• Haluskan:
• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 butir kapulaga, kupas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1sdt merica butiran
• 3 sdt garam
• Pelengkap:
• Suun, seduh air panas
• Perkedel Kentang
• Kerupuk merah
• Sambal rawit
• seledri, iris halus
• bawang merah goreng
Cara Membuat Soto Padang :
• Rebus daging sapi bersama garam secukupnya hingga daging empuk. Tiriskan daging.
• Iris daging melintang tipis, memarkan hingga agak pipih.
• Sisihkan kaldunya sebanyak 2 liter.
• Goreng daging hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan lalu suwir- suwir kecil.
• Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan daun bawang hingga wangi.
• Masukkan ke dalam kaldu. Didihkan dengan api kecil.
• Penyajian: Taruh suun, telur, perkedel dan daging dalam mangkuk saji. Tuangi kaldu dagingnya.
• Sajikan panas dengan Pelengkapnya. ***
Sumber: Istimewa
Baca Juga: Lirik Lagu Casablanca Viral di Sejumlah Negara Lewat TikTok