: Sayur asem Jakarta adalah salah satu makanan khas Jakarta yang sangat populer dan banyak disukai.
Sayur asem ini terbuat dari berbagai jenis sayuran yang direbus dengan kuah asam segar dan sedikit pedas.
Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan lauk lainnya seperti ayam goreng atau ikan bakar, bahkan sudah banyak tersedia di rumah makan di daerah jakarta.
Berikut ini adalah resep untuk membuat sayur asem Jakarta yang enak dan mudah untuk diikuti.
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Simple Dan Mudah, Lengkap Dengan Cara Buatnya
Bahan-Bahan:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram labu siam, potong-potong
- 100 gram jagung manis, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 buah cabai merah, iris-iris
- 1 buah cabai hijau, iris-iris
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah asam jawa, larutkan dengan 300 ml air
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Soto Ayam Santan Gurih Ala-Ala Rumahan Rasanya Mantap
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis cabai merah dan cabai hijau hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.
- Tambahkan kacang panjang, labu siam, jagung manis, dan tomat. Aduk rata.
- Tuang air secukupnya dan masak hingga sayur-sayuran matang.
- Setelah itu, tambahkan air asam jawa yang telah dilarutkan. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah kental.
- Angkat sayur asem dari api dan sajikan dengan nasi putih dan lauk lainnya seperti ayam goreng atau ikan bakar.
Itulah resep sayur asem Jakarta yang enak dan mudah untuk diikuti. Sayur asem ini sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama saat makan siang atau makan malam.
Selain rasanya yang lezat dan segar, sayur asem ini juga sangat sehat karena mengandung banyak nutrisi dan serat dari sayuran yang digunakan.