: Soto ayam santan adalah salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang kaya dan lezat.
Soto ayam santan ini biasanya disajikan dengan bahan-bahan seperti daging ayam, mie, telur, dan rempah-rempah yang khas.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat soto ayam santan di rumah, berikut adalah cara membuatnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 liter air
- 1 liter santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 butir kapulaga, memarkan
- 3 butir cengkeh, memarkan
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 6 butir bawang merah, cincang halus
- 200 gram mie telur
- 4 butir telur rebus, iris menjadi dua
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih Nikmat Gurih Dan Pedas Dalam Satu Gigitan
Langkah-langkah cara pembuatannya:
- Pertama, rebus ayam dalam air hingga matang dan empuk. Tiriskan dan suwir-suwir dagingnya.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, kapulaga, dan cengkeh. Aduk rata hingga tercium aroma harum.
- Tambahkan ayam suwir, air rebusan ayam, garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menjadi kental.
- Tuangkan santan kental ke dalam kuah, aduk rata dan masak hingga santan matang.
- Rebus mie telur hingga matang dan tiriskan.
- Siapkan mangkuk, letakkan mie telur, telur rebus, dan daun bawang di dalamnya.
- Siram kuah soto di atas bahan-bahan tersebut.
- Taburi seledri di atas kuah soto.
Baca Juga: 3 Resep Menu Berbuka Puasa Yang Cocok Menemani Bulan Ramadhan, Salah Satunya Ayam Kecap
Soto ayam santan siap disajikan dan dinikmati. Anda dapat menyesuaikan rasa kuah sesuai dengan selera Anda.
Jangan lupa untuk menambahkan bawang goreng sebagai topping untuk menambah cita rasa.
Soto ayam santan adalah salah satu hidangan yang sangat cocok disajikan saat cuaca dingin, karena rasanya yang hangat dan lezat.***