: Resep makanan yang terbuat dari daun kelor namanya Uta Kelo dari Palu Sulawesi Tengah ( Sulteng) diyakini warga dapat mencegah meningkatnya gula darah.
Resep Uta Kelo ini dapat menangkal penyakit yang menjadi momok menakutkan. Sebab jika sudah menyerang akan sulit sekali untuk disembuhkan. Penyebab dari penyakit diabetes yakni karena kadar gula darah tinggi.
Resep Uta Kelo ini dipertahankan warga Palu sejak dahulu. Karena d<span;>aun kelor memiliki kemampuan menjaga kadar gula tetap rendah. Sebab daun ini bisa meningkatkan kinerja dari hormon insulin. Hormon ini berperan dalam menjaga tubuh agar terhindar dari penyakit diabetes.
Baca Juga: Resep Papeda Makanan Asli Orang Maluku dan Papua
Resep Uta Kelo ini juga diyakini masyarakat Palu karena dapat mencegah hipertensi.
Menjaga kesehatan dan fungsi otak. Mencegah kanker, obat peredah. Mengatasi asam lambung. Dan masih banyak lagi.
Resep Uta Kelo
Bahan-bahan
• 1 siung Bawang putih
• 3 siung Bawang merah
• 10 biji lombok rawit ijo
• Daun kelor
• Santan (saya pakai kara)
• Garam
• Gula
• Masako (opsional)
• Ikan asin di panggang terlebih dahulu.
Baca Juga: Keinginan Masyarakatkat Papua Memekarkan Wilahnya Jadi Beberapa Provinsi Terjawab
Langkah Selanjutnya
• Tumbuk kasar bawang putih, bawang merah dan lombok ijo
• Rebus air hingga didih
• Masukan daun kelor dan bumbu
• Masukan ikan asin dan santan Kara.. Tunggu bentar tambahkan gula dan garam serta masako jika suka
• Masak hingga didih... Matikan api.. Sayur siap dihidangkan. ***
Sumber: Istimewa
Baca Juga: Resep Minuman Sarabba dari Bugis Sulawesi Selatan