: Capcay merupakan olahan sayur yang simpel, cepat, dan enak serta sering dimasak di rumah.
Proses pembuatan capcay sangatlah mudah dan cepat, sayuran dipotong-potong yang kemudian ditumis dan diberi air untuk mematangkan isi.
William Gozali pada halaman YouTube-nya menjelaskan bahwa ada 3 jenis masakan capcay, yaitu capcay berkuah, capcay berkuah yang kental, dan capcay goreng.
Pada kesempatan ini, capcay yang dibuat adalah versi kental. Berikut resepnya
Resep Capcay yang Murah dan Gampang
Bahan:
1 brokoli
1 wortel ukuran kecil
1 bks jamur shimeji, shitake, atau jamur lain sesuai selera
1/4 kol atau sawi putih, sawi hijai sesuai selera
8 pcs bakso, diiris tipis
4 bawang putih cincang
2 iris jahe
1 batang daun bawang
Baca Juga: 5 Spot Foto Wisata Madiun yang Menarik dan Instagrammable
350 ml air
20 ml air + 1 sdm tepung tapioka / sagu
Bumbu:
Bawang putih, haluskan
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
3 sdm minyak wijen1/2 sdm chicken powder
2 sdt gula
1 sdt lada putih
Cara memasak:
1. Masukkan minyak goreng, tumis bawang putih hingga wangi dan berubah warna coklat.
2. Masukkan bakso, aduk-aduk.
3. Masukkan jahe dan batang daun bawang.
4. Masukkan kol, wortel, dan brokoli serta jamur. Aduk-aduk sebentar.
5. Setelah minyak bercampur dengan sayuran, masukkan kecap asin, kecap ikan, dan saus tiram serta chicken powder atau penyedap lain.
6. Masukkan air dan minyak wijen. Diamkan sekitar 3 menit sambil membuat campuran tapioka dan air.
7. Cek rasa, tambahkan saus tiram jika kurang asin dan gula.
8. Masukkan campuran tapioka dan air agar capcay kental.
9. Sajikan capcay selagi hangat.
Baca Juga: Jam Buka dan Harga Tiket Masuk Candi Borobudur, Hanya Rp25ribu untuk Menikmati Candi Usia 1.200tahun